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ファミーユ・ジョリークロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2020]750ml (白ワイン)

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『ファミーユ・ジョリークロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2020]750ml (白ワイン)』はセカイモンでstuntbhから出品され、64の入札を集めて12月30日 17時 53分に、11170円で落札されました。即決価格は11170円でした。決済方法はに対応。山梨県からの発送料は落札者が負担しました。ＰＲオプションはストア、取りナビ(ベータ版)を利用したオークション、即買でした。

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Famille Joly　/　ファミーユ・ジョリー

ビオディナミの伝道師と言われるニコラ・ジョリーのドメーヌ！

クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリー氏が運営に参加。

ジョリー氏は「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。2001年、ジョリー氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。

クレ・ド・セラン、クロ・ド・ラ・ベルジュリ、ヴュー・クロに畑を所有。1984年からすべての畑でビオディナミが行われています。ドメーヌでは牛や羊などを飼い、イラクサを始め多くのハーブを育てています。ハーブなどからビオディナミに必要なプレパラシオン（調合剤）を造り、家畜たちが畑の草を食べ、馬で耕作するなど、自然と動物と共にブドウ栽培を行っています。

自然酵母にて発酵、発酵時の温度はコントロールしません。また、デブルバージュ、コラージュは行わず、主に古樽で数ヶ月間熟成後、瓶詰め前にフィルター処理を極軽く行います。

ビオディナミの伝道師として知られるニコラ・ジョリーのフラッグシップワイン！

クレ・ド・セランはシトー派修道僧により12世紀に植えられた由緒ある畑で、以来800年以上もの間ブドウ栽培が行われています。1962年からジョリー家が所有し、1976年に現当主であるニコラ・ジョリーが運営に参加。ジョリーは「美味しいワインである前に、その土地固有の繊細さを表現した本物のワインでなくてはならない」と、1980年から部分的にビオディナミを導入し、1984年からすべての畑でビオディナミを行っています。

2001年、同氏はビオディナミの団体「Return to Terroir」を創立、12カ国、約150生産者がこの団体に所属しています。また、彼はこの団体を通し、世界中で講演し、原点へ回帰を提唱しています。2002年から娘のヴィルジニーもワイナリーに参加。近年、息子のヴァンサンも加わり、家族でニコラの意思を引継いでいます。

また、2019VINからエチケット上のドメーヌ名がそれまでの「Nicolas JOLY」から「Famille JOLY」に変更になっているため、ドメーヌ名を「ファミーユジョリー (クレ・ド・セラン)」としています。20年来ドメーヌに参画している娘のヴィルジニー、そして近年は息子のヴァンサンもドメーヌに参画し、家族でニコラの意思を引継ぎワイン造りをおこなっているという思いからFamille JOLYになったようです。

「クロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン」は、1130年にシトー派修道院によって拓かれた由緒あるブドウ畑。7haの全てをジョリー家が単独所有。栽培、収穫はすべて馬と手作業で行なわれます。平均樹齢45-50年。規定の約半分の18-25hl/haの低収量。

熟した果実、ドライフルーツ、カリンのようなニュアンス、もう一口飲みたくなるようなミネラルを思わせる味わい。和食との相性がいいワインです。数時間前、前日抜栓、もしくはデキャンタするのがオススメです。

■2020年ヴィンテージ情報■
早い春、開花は6月頭に始まったが、開花時期に雨が降り、花ぶるいが多く起こった。収穫は非常に早く、9月3日から開始。その後2週間かけて2回目、3回目の収穫を行った。午後には30度を超える日もあった為、初めて午前中だけの収穫を余儀なくされた。このような異例の状況にもかかわらず、醸造中は非常にバランスが取れており、発酵も2カ月半ですむほど速く進んだ。2020VINは収穫が早かったため貴腐はかなり少なく、5%程度。余韻が長く、シュナンのフィネスとエレガントさと40年間のビオディナミ実践による片岩土壌の複雑性を余すところなく表現している。

■よりおいしく味わっていただくために■
ニコラはクロ・ド・ラ・クレド・セランについて、事前の抜栓もしくはデキャンティングを推奨
●始めの5年：24時間前に抜栓もしくは2時間前にダブルデキャンティング
●5～10年：12時間前に抜栓もしくは2時間前にデキャンティング
●10年以上：2時間前抜栓もしくは直前にデキャンティング
適温は14～15度。更に、飲み残しのワインを、栓をして冷蔵庫に入れずに3～4日置くと、一層開いて味わいが増して楽しめるともアドバイスしている。

■テクニカル情報■
AOP：サヴニエール(クレ・ド・セランモノポール)
品種：シュナン・ブラン100%
面積：7ha
平均樹齢：45～50年(80年以上の古樹も含む)
平均収量：20hl/ha
ロワール川に張り出した険しい傾斜地の南、南東向き畑。地層は平均20～40cmの深さ、赤褐色・茶色のシスト片岩とクオーツ石英土壌で水はけが良い。ブドウが最適な熟度に達し、ボトリティスの度合いを見て収穫するため、通常は3～4週間かけて5回に分けて収穫を行う。

FAMILLE JOLY CLOS DE LA COULEE DE SERRANT
ファミーユ・ジョリークロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン
生産地：フランスロワールアンジュー・ソーミュール
原産地呼称：AOC. COULEE DE SERRANT
ぶどう品種：シュナン・ブラン100%
アルコール度数：14.5%
味わい：白ワイン辛口

ファミーユ・ジョリークロ・ド・ラ・クレ・ド・セラン [2020]750ml (白ワイン)